オリーブ
Olive

136ページ

オリーブ

モクセイ科の常緑高木。原産は地中海地方で、現在では世界各地の温暖な地域で広く栽培されています。日本では瀬戸内海に浮かぶ小豆島での栽培が盛んです。

熟す前の果実は緑、熟したものは濃青色で、オリーブオイルを採ったり、ピクルスとして食用にされています。またオリーブの木は堅くて独特の模様があり、家具の材料としても最適となっています。